Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Oignon : 1 moyen, haché
finement Ail : 2 gousses, émincées
Feuilles de basilic frais : Une poignée, hachée (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
Sel et poivre : Au goût
Étapes de préparation Faire de la sauce tomate est plus une question d’amour que de travail. Voici comment procéder :
Préparez les tomates :
Blanchissez les tomates pour les éplucher facilement. Coupez un petit « x » au bas de chaque tomate et plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce que la peau commence à se décoller. Retirez-les et placez-les dans de l’eau froide. Retirez les peaux.
Retirez les graines et hachez grossièrement les tomates.
Cuire la base :
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Incorporer l’ail émincé et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé
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