Quand les beaux jours pointent leur nez ou qu’un repas convivial s’annonce, rien ne vaut une bonne salade maison. La recette que je vous propose aujourd’hui marie des ingrédients simples mais nobles pour un résultat à la fois raffiné, généreux et extrêmement savoureux : la salade de pommes de terre au saumon fumé et à l’aneth. Une combinaison qui évoque à la fois la fraîcheur des pays nordiques et la gourmandise de nos tablées familiales.
Le secret de cette salade réside dans l’équilibre entre le fondant des pommes de terre, la texture délicate du saumon fumé et le parfum irrésistible de l’aneth frais. L’ensemble est nappé d’une sauce crémeuse et citronnée qui lie les saveurs tout en apportant une touche de peps. C’est une recette pleine de contraste : douce et relevée, rustique mais élégante.
Idéale en entrée pour un déjeuner chic, en plat principal léger avec une belle salade verte, ou même en version mini pour un apéritif dinatoire, cette salade est aussi pratique qu’elle est délicieuse. Elle se prépare à l’avance, se transporte facilement, et plaît à tous les âges. C’est l’une de ces recettes « passe-partout » qu’on aime ressortir à toutes les saisons.
De plus, elle se personnalise à l’infini : vous pouvez y ajouter des œufs durs, des petits pois croquants, ou même quelques rondelles de radis pour une version encore plus colorée. Les amoureux des saveurs iodées peuvent oser un filet de citron vert ou une pincée d’algues séchées pour relever le tout. Bref, cette salade est une base parfaite pour laisser parler votre créativité.
Avant de passer en cuisine, préparez vos papilles : cette recette ne se contente pas d’être belle à regarder, elle est aussi un véritable délice en bouche. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir à coup sûr cette salade fraîcheur qui fera sensation à chaque bouchée !
🧾 Ingrédients (6 personnes)
🥔 Base de la salade :
- 800 g de pommes de terre (de type Amandine ou Charlotte)
- 200 g de saumon fumé coupé en dés
- 1 petit oignon rouge émincé finement
- 1 petit poivron jaune ou orange rôti (optionnel), coupé en petits dés
- 3 c. à soupe d’aneth frais ciselé (plus pour la déco)
- 1 c. à soupe de câpres (optionnel)
🥣 Sauce crémeuse :
- 200 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde douce (ou à l’ancienne)
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
