500 g de melon (type cantaloup), coupé en dés (environ 3 ¼ tasses)
120 g de billes de mozzarella (environ 1 tasse)
100 g de prosciutto (jambon cru), en fines lanières (environ 3.5 oz)
10 g de basilic frais (environ ½ tasse de feuilles entières)
15 ml d’huile d’olive extra vierge (1 cuillère à soupe)
10 ml de vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe)
Sel fin, au goût
Poivre noir du moulin, au goût
Étapes de Préparation
ÉTAPE 1 : Préparer les ingrédients
Coupez le melon en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
Détaillez la chair en dés réguliers, pas trop petits pour qu’ils conservent du croquant.
Égouttez les billes de mozzarella si elles sont conservées dans de l’eau.
ÉTAPE 2 : Dresser l’assiette
Disposez les dés de melon au centre d’un grand plat froid ou sur quatre assiettes individuelles.
Répartissez harmonieusement les billes de mozzarella autour du melon.
Déposez les lanières de prosciutto entre les morceaux de melon et les billes, en les froissant légèrement pour former des rosaces.
ÉTAPE 3 : Ajouter les herbes et la vinaigrette
Parsemez généreusement de feuilles de basilic frais.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre balsamique.
Terminez par un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
ÉTAPE 4 : Servir
Servez immédiatement, ou placez au frais pendant 5 à 10 minutes pour bien faire ressortir les arômes sans altérer les textures.
⏱️ Temps de Préparation et Cuisson
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