Quand l’automne s’installe, rien ne réconforte plus qu’un dessert aux saveurs chaleureuses. Imaginez la douceur d’un tiramisu alliée au fondant des pommes caramélisées, relevée d’une touche de cannelle… C’est une véritable explosion de gourmandise à chaque cuillère. Ce dessert revisité apporte une touche rustique et familiale à l’un des classiques italiens les plus appréciés.
Le tiramisu traditionnel, avec ses couches de mascarpone, de biscuits imbibés et de cacao, est déjà une star incontestée. Mais en y ajoutant des pommes fondantes, légèrement acidulées, enrobées de caramel doré, on crée un dessert encore plus riche, parfait pour les journées fraîches ou les occasions spéciales. Chaque ingrédient y trouve sa place, créant une harmonie de textures et de parfums.
Ce dessert est aussi très pratique à préparer à l’avance. En le laissant reposer quelques heures au frais, les saveurs se marient encore mieux et les couches se tiennent parfaitement. Cela en fait une option idéale pour recevoir, ou pour clôturer un repas en famille sans stress de dernière minute. Servi dans un grand plat ou en verrines individuelles, le visuel est aussi irrésistible que le goût.
La recette est simple, ne nécessite aucune cuisson au four, et peut être adaptée facilement selon les goûts. Vous pouvez utiliser des spéculoos pour une base encore plus parfumée, ou bien des biscuits à la cuillère pour rester fidèle à l’esprit du tiramisu. Même la garniture peut varier avec d’autres fruits de saison si vous le souhaitez : poires, bananes, ou fruits rouges en été.
En somme, ce tiramisu aux pommes caramélisées est une invitation à redécouvrir un dessert culte, dans une version plus rustique et chaleureuse. Que ce soit pour un goûter gourmand, un dessert de fête ou une envie sucrée improvisée, cette recette a tout pour séduire petits et grands. Enfilez votre tablier, et laissez-vous guider pas à pas !
🧾 Ingrédients (6 à 8 verrines ou 1 grand plat)
Pour la base :
- 200 g de spéculoos ou biscuits à la cannelle
- 50 g de beurre fondu (facultatif, pour une base plus compacte)
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 3 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour les pommes caramélisées :
- 4 pommes (type Golden ou Pink Lady)
- 40 g de beurre
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Pour le montage :
- Caramel liquide (maison ou du commerce)
- Cannelle en poudre pour saupoudrer
- Chantilly maison ou en bombe (facultatif mais recommandé)
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
